Kidswear Bloggen

Forslag til 17.mai dessert

17.mai nærmer seg med stormskritt, de fleste feirer den med familie eller venner med litt god mat og noe søtt til kaffen.

Dette er et forslag til dessert meny, godt og noe du kan gjøre klart på forhånd..

Ingridienser

6 egg

200 g sukker

120 hvetemel

60 potetmel

1 ts bakepulver

100 g macadamianøtter

1 vaniljestang

50 g mascarpone

100 g mørk sjokolade

4 dl kremfløte

100 gram sukker

blåbær, jordbær og bringebær

Fremgangsmåte

Kjør nøttene i en kjøkkenmaskin. Pisk eggene til eggedosis med sukker.

Bland inn mel, potetmel, bakepulver og nøttene. Ha den jevne blandingen i en smurt kakeform og stek den i 35-40 minutter på 160 grader. Kjøl av og del den i to.

Del vaniljestangen på langs og skrap ut frøene og ha det i en bolle med mascarponen. Smelt sjokoladen og bland det til en jevn masse. Smør utover begge kakebunnene.

Pisk fløte og sukker stivt og ha i sprøytepose. Sprøyt opp langs kantene av kaken og lag et stort kors (som i det norske flagget).

Pynt med blåbær på begge sider av krysset og legg delte jordbær på de åpne feltene. Legg bringebær langs kantene.

Dronning Mauds fromage

Ingridienser

1 pl mørk sjokolade, minst 70 %, ( jeg brukte 86 %, gir 19 kh. delt på 6)

5 pl gelatin

0,5 dl kokende vann

5 stk eggeplomme

5 ss sukrin

5 dl kremfløte

0,5 dl portvin, ( gir litt ekstra karbo, og kan droppes, men gir mye smak til fromagen.)

Fremgansmåte

Riv sjokoladen fint opp.

Legg gelatinen i bløt i kaldt vann noen minutter.

Visp eggeplommer og sukri hvitt og luftig til eggedosis. Visp fløten og bland inn i eggedosisen.

Klem vannet fra gelatinen og smelt den i ca kokende vann (eller i mikrovnen i 15-20 sek). Tilsett portvinen, og rør blandingen inn i eggekremen.

Eggekrem og sjokolade lagvis i en glassbolle eller i porsjonsglass.

Sett kaldt i minst 2 timer eller natten over.

Den ene eggehviten som blir til overs, kan du dyppe kanten på glasset du skal ha desserten opp i, deretter dypper du den i sukrin for å få en sukret pyntekant på glasset. ( dette kan selvfølgelig droppes )